"¡Al rico insecto, a la nutritiva cucaracha!", "¡Venga comida ecofriendly por aquí, venga platos ecosostenibles por allí!", claman las élites (o lo que pretende serlo).
Si se nos permitiera, por obra de un impulso mayúsculo, realizar un recorrido por la historia de la humanidad, y comprobar cómo era el ser humano y cómo lo es en nuestros días...