José Antonio Navarro Gisbert

por José Antonio Navarro Gisbert

JOSÉ ANTONIO NAVARRO GISBERT   Perdóneseme la petulancia de subirme a un pedestal para contar mi primer encuentro con Eugenio d’Ors. La verdad es que fue el único, pero como ha perdurado en mi recuerdo, considero que fue el primero. Lo que siguió no fueron encuentros, sino vivencias producto de lo sensacional de ese primer contacto físico. Por recurrir a la forma más clásica de los grandes relatos diré que érase una vez al inicio del verano de 1954. Caminaba yo por la ronda de San Pedro de Barcelona…

por José Antonio Navarro Gisbert

JOSÉ ANTONIO NAVARRO GISBERT   Aún no apagados los ecos producidos por la ruidosa polémica que ha enfrentado a partidarios de la cocina tradicional, aunque abierta a prudentes innovaciones, y la deconstrutiva, que permite licuar la venerada tortilla española, es imposible resistir la tentación de evocar a algunos de nuestros honradores de mesas, que, además, en otros terrenos han alcanzado el laurel de la merecida fama. Sirva como ejemplo Agustín de Foxá.